长沙植物油不如猪油?

 来源:http://cs.hnyhysy.com/news489028.html     时间:2020-10-28 03:00:00

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长沙植物油不如猪油?

这种说法有科学依据吗?

据报道,普通长沙植物油在加热和烹饪时会产生大量的醛类化合物,而醛类化合物会导致癌症、心脏病和痴呆等疾病,经常长沙食用植物油会大大损害人体健康。

然而,真相是:橄榄油、椰子油、葵花籽油、玉米油在高温下长时间烹调都会产生大量的醛类物质,醛类物质也的确与癌症、心脏病、痴呆等疾病都存在一定的相关性,但是,关于这项问题的前提条件“长时间”、“高温”,在日常生活中不会经常碰到。

如果你在炒菜是油已冒烟,就证明已经达到了高温的条件,而“长时间”则指的是持续30分钟以上,又有多少人会持续大火炒菜超过30分钟呢?

所以,在正常食用植物油,并控制摄入量,是不会导致癌症的,并且植物油更容易消化吸收。

日常吃什么油对我们身体好?

在一些我们经常吃的食物中,如肉类、鸡蛋、全脂牛奶和其他动物食品,饱和脂肪酸已经很多了,所以我们提倡选择富含不饱和脂肪酸的食用油:一是富含“亚油酸”的油,如橄榄油、芝麻油和茶油;二是富含“亚麻酸”的油,如亚麻籽油和紫苏油。这些油脂可净化血液,平衡血压,软化及修复血管,增强身体抵抗力等。

除了上述植物油外,血脂偏高的朋友还可以选择深海鱼油、海豹油等富含 Ω-3 不饱和脂肪酸的健康食品作为营养补充,这些食品具有净化血液,平衡血压,软化、修补血管,增强身体扺抗力等保健作用。

 

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